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lunes, 7 de junio de 2010

Macarrones gratinados de la abuela


Si formulamos a un niño la típica pregunta: ¿cual es tu comida favorita? la mayoría responderán sin dudar un instante MACARRONES, ¿porque será? 
Aprovechando que con el calor a uno se le van las ganas de pasarse demasiado tiempo entre fogones hoy os presento una maravillosa y sencilla forma de hacerlos. 

photo by: jcsierra


INGREDIENTES
500 g de macarrones
1 Cebolla grande
1 lata de tomate frito (elegid uno bueno)
Sal
1 pastilla de caldo de pollo
Aceite de oliva
Queso emmmental rallado (vale cualquiera de ese estilo)
1/2 sarta de chorizo picante
Mantequilla


EN LOS FOGONES
1. Picamos la cebolla y la pochamos en aceite de oliva.
2. Una vez hecha la cebolla la apartamos y llenamos la misma olla con agua y la pastillas de caldo de pollo.
3. Lo llevamos a ebullición y echamos los macarrones. Los dejamos cocer durante 8 o 9 minutos con cuidado de que no se nos quede demasiado blanda la pasta, ha de estar "aldente".
4. Escurrimos los macarrones en un colador pero no lo pasamos bajo el agua para que no pierda sus propiedades.
5. Cortamos el chorizo en rodajas finas, lo rehogamos en mantequilla y añadimos la cebolla que habiamos apartado.
6. Echamos los macarrones y los rehogamos con la cebolla y el chorizo durante 4 o 5 minutos dándole vueltas para que no se nos pegue.
7. Añadimos el tomate frito y lo mezclamos bien. De la calidad del tomate depende parte de nuestro éxito. Rectificamos de sal. 
8. Ponemos los macarrones en una fuente de barro, esparcimos abundante queso rallado por encima y lo introducimos al horno para gratinarlos hasta que el queso empiece a dorarse.


NOTA: Un tinto de verano bien fresquito es ideal para acompañarlo cuando suben los calores.
Por cierto, los peques también pueden opinar. ;-)



5 comentarios:

  1. Mi comida favorita de pequeña y de mayor y eso que ahora no los preparo mucho, pero me encantan!! yo suelo hacer el tomate frito en casa pero si tengo que elegir uno comprado para mí el mejor es el de Helios, es como más ricos me saben, aunque por Navarra me cuesta mucho encontrarlo. Saludos.

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  2. MAKARRONES!!!!
    KE BUENO PRIMO!!!! ERES UN HACHA....

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  3. Ya puestos a sacar marcas, y dejando claro que el mejor es el casero como dice Sara, yo suelo usar el de marca "Hacendado" de Mercadona. Otra marca buena es "Hida".

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  4. ¡Buenas tardes! ¡Nos encanta tu Receta!

    Somos el equipo de la Sirena, y estamos realizando un concurso de videorecetas en nuestro blog, nos encantaría recibir tu participación, te dejamos el link de nuestro blog donde obtendrás más información:

    http://blog.lasirena.es/

    ¡Te esperamos! ¡Muchas gracias! :)

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  5. Estupenda receta y sencilla,me encanta los macarrones de toda la vida y si son con el toke nuestras abuelas más

    Un saludo

    Tocinito de cielo y Cia

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