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jueves, 19 de agosto de 2010

Salmón noruego al estilo Kuku


Esta semana me lanzo con la gastronomía escandinava y os traigo su producto mas reconocido. El salmón es uno de sus productos tradicionales que no pueden faltar en ninguna cocina noruega. Os propongo una forma de cocinarlo rápida y muy agradecida. Seguro que os encantará.
photo by: jcsierra

INGREDIENTES:
Salmón en filetes muy finos
Cebolla
Ajo
Nata líquida
Sal y pimienta
Zanahorias
Patatas pequeñas
Brócoli
Mantequilla
Cebollino picado

A LOS FOGONES:
1. En una sartén cocinamos los filetes de salmón salpimentados vuelta y vuelta para que no se nos quede seco.
2. En otra sartén preparamos la salsa: rehogamos el ajo y la cebolla muy picada en mantequilla.
3. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la nata y dejamos cocer unos minutos antes de añadir el cebollino picado para aromatizar. 
4. Ponemos al fuego una olla con agua y cocemos las verduras con un poco de sal (si tenemos la opción de hacerlas al vapor mucho mejor). Podemos sustituir el brócoli por coliflor.
 5. Emplatamos: primero los filetes, encima la salsa y sobre esta o al lado la verdura.


NOTA: A mi me gusta tomarlo con un Lambrusco bien fresquito pero os dejo la elección a vosotros. Buen provecho.


5 comentarios:

  1. Tengo todos los ingredientes! hasta el lambrusco bien fresquito jajaja, esto tiene todas las papeletas de convertirse en un gran plato para comer pero ya la semana que viene que me voy de viaje! estupendo el plato, como siempre! saludos.

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  2. Gracias por el comentario Sara, buen viaje y pásalo bien.
    Un beso

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  3. Me ha encantado esta forma de preparar el salmón, queda anotada.
    Un beso

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  4. Muy buena receta,tiene que estar de lujo.La pena el lambrusco por que no tomo alcohol,pero me lo comeria igual.Bikiños

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  5. Hola,

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