--CATEGORÍAS--

jueves, 12 de agosto de 2010

Tacos de pollo mexicanos


Tradicionalmente los tacos eran tortillas de maiz con un relleno de carne de vacuno. La influencia norteamericana en la creación de la cocina fusión Tex-mex ha traido otros rellenos como el pollo y la sustitución de las tortillas de maiz por unas de trigo. Hoy me atrevo a tomar este camino y presentaros todo un clásico. Buen provecho.
photo by: jcsierra

INGREDIENTES:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates maduros
Lechuga troceada
Sal y pimienta
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
Chile picado o 3 cayenas
Queso rallado para fundir
Pimentón picante
4 Tortillasde trigo


A LOS FOGONES:
1. En una sartén  con 3 cucharadas de aceite de oliva ponemos los pimientos,  la cebolla y sal. Las verduras han de estar cortadas en tiras. Rehogamos durante 15 minutos.
2. Añadimos los tomates triturados y pasados por el chino para eliminar la piel y las pepitas. Le damos 10 minutos.
3. En otra sartén freimos en aceite de oliva los ajos laminados y la cayena. Una vez dorados retiramos los ajos y la cayena y echamos el pollo salpimentado cortado en tiras. 
4. Cuando el pollo este hecho lo pasamos a la sartén de las verduras y añadiendo también la lechuga troceada.
 5. En la otra sartén, en el aceite de haber frito el pollo, ponemos una cuchara de postre de pimentón picante, y lo apartamos del fuego mientras movemos con una cuchara de madera para que no se queme. El resultado lo incorporamos a las verduras y el pollo añadiendole el queso rallado. Mezclamos bien.
6. En una sartén grande doramos las tortillas, 15 seg. por cada cara.
7. Una vez tengamos las tortillas por un lado y el relleno por el otro tan solo nos queda montar los tacos y si os apetece ponerles algo de queso rallado por encima para darles un último golpe de calor en el horno.
 



NOTA: A mi me gusta acompañarlos con un poco de arroz y unos frijoles rojos (podéis comprarlos de de lata).


7 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta, que rico .. Un saludito.

    ResponderEliminar
  2. Se los ve sensacionales, me encantan la vista que tienen y se me hace agüita a la boca.... me las llevaré.... el relleno impecable, cariños!!

    ResponderEliminar
  3. Yo es que veo esto y con el hambre que tengo a esta hora me pongo bizca!!!!! además los burritos me encantan!!!!!!!!! tienen una puinta realmente buena!

    ResponderEliminar
  4. Hola,

    Estimada blogger, visité tu blog y está excelente, me encantaría enlazarte en mis 2 sitios webs.

    Y por mi parte te pediría un enlace hacia mi web y asi beneficiar ambos blogs con mas visitas.

    Espero tu Respuesta.

    Un cordial saludo

    Catherine Mejia
    munekitacat@gmail.com

    ResponderEliminar
  5. He visto que tienes tres recetas de platos de cocina mexicana...

    Por qué no te animas a presentar alguno u otros que te apetezcan al concurso que tengo en mi blog?

    Si te animas, será un placer contar con tu participación. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  6. Que rica la comida mexicana, este plato te lo copio como todos jeje.

    ResponderEliminar

__________________________________

HOY nos visitan desde...


contador gratis