--CATEGORÍAS--

sábado, 26 de febrero de 2011

Crema suave de zanahorias


Seguimos con el homenaje invernal a los platos de cuchara. En esta ocasión la receta va con dedicatoria para Lulú, mi peque de 5 años. Una niña muy especial cuya comida favorita no son los macarrones sino los purés de verduras.

photo by: jcsierra

INGREDIENTES:
1 kg de zanahorias
2 patatas medianas
1 cebolla grande
1 pastilla de caldo de verdura
200 ml de nata líquida para montar (que no sea light)
Sal y pimienta
Perejil picado
Agua


A LOS FOGONES:
1. Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias, cebolla y patatas.
2. Ponemos a hervir la verdura con 1 litro de agua, sal, un poco de pimienta y la pastilla de caldo (según se va haciendo podéis añadir algo mas de agua si lo veis necesario).
3. Cuando esté lista lo pasamos por la batidora hasta que quede una crema uniforme, si lo queremos mas fino podemos pasarlo por el chino.
4. Añadimos 3/4 partes de la nata, mezclamos bien y ponemos a cocer a fuego lento 15 minutos.
5. Ya está lista la crema, Para emplatar servimos la crema y añadimos un chorrito de nata y un poco de perejil picado para decorar. Es importante que la nata esté a temperatura ambiente para que no se corte al añadirla a la crema caliente.


NOTA: Podéis acompañar la crema con picatostes.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

__________________________________

HOY nos visitan desde...


contador gratis